五分钟早餐食谱 — 懒不代表不健康

30/03/2017 by Lucia0
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关于早餐这个问题很多年轻人并不在乎,毕竟大家都年轻气盛晚睡晚起,基本上醒来之后刷刷牙漱漱口就可以差不多准备吃午饭了。一周那么几次早起也完全是因为要上课,可也正是因为要要上早课,早餐已经不是必要的,赶着上课不迟到才是头等大事。在这种情况下, 要么就是饿着肚子上课,要么就是在路上随便买个面包应付一下。

 

说起来我以前饿肚子上课觉得并没有什么,但是随着年龄渐长,在感到饥饿的同时我的肚子也在咕噜咕噜地叫。偌大又安静的一个lecture room,肚子一叫感觉声音都放大了好几倍。像我这种尴尬癌晚期的人多数是会买点吃的垫垫肚子。可是总这么买下来到最后都不知道自己到底想要吃什么,而且感觉吃什么都油腻,游泳圈猛地在充气。

 

决定改过自新的炸天在网上学习了一会怎么自己做简易的早餐,本来要求不高,能填饱就行,后来发现原来有这么多高质量的懒人食谱,我挑了几个营养丰富有简单快速的食谱试了一下,每个也就只要五分钟左右的动手时间,而且模式都还是1+1那种完全不需要动脑筋。

 

Overnight Chia Pudding –草莓味

Chia Seed的中文学名:野鼠尾草籽(太拗口了,我妈一直叫它神奇的种子)。它是这道看似复杂实际上没什么技术的早餐的主角。这道早餐基本上就是前天晚上泡好放冰箱第二天直接就可以拿出来吃的那种。Chia Seed 是一种富含Omega-3又没有任何胆固醇的黑色小颗粒,又富含各种膳食纤维,其泡开之后膨胀的特色使之口感清脆弹牙。

做Chia Pudding的基本步骤为(2 ppls):

  • 2 cups 扁桃仁牛奶 (Almond Milk)

  • ½ cup Chia Seed

  • 1 table spoon 枫糖浆

  • 1 tea spoon 香草精

全部材料加进一个容器之后快速搅拌均匀,随后封上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上。

其实到这一步骤就已经是所有Chia Pudding的基本做法了,其它不同口味不同形式的Chia Pudding 都是在这个基础上变换。第二天从冰箱里拿出来想吃巧克力味的放可可粉搅拌,或者直接切水果搭配也很完美。

若是有多个两三分钟的话,可以将新鲜的草莓压榨成果泥铺上一层,然后中间一层隔夜了的chia pudding,最后再用新鲜的水果做上点缀。

 

Overnight Oatmeals – 花生葡萄干味

燕麦是一种深受大家喜爱的功能性食物,拥有大量的蛋白质和膳食纤维,对于降低胆固醇和血糖来说有着很大的功效。平时大家用小锅煮的燕麦也可以跟chia pudding一样放在冰箱里一夜第二天直接拿了就吃哦。

要做一个花生葡萄干味的overnight oatmeal 你需要 (1 ppl):

  • ½ cup 燕麦
  • 2 teaspoon chia seed (野鼠尾草籽)
  • ½ cup 水
  • 一撮肉桂
  • 一撮香草粉
  • 1 table spoon 花生酱
  • ¼ cup 葡萄干
  • 1 teaspoon 枫糖浆

步骤:

先将燕麦和chia seed 放进同一个容器里,然后倒水搅拌。这三个原料就是最基本的overnight oatmeal 的组成,有了它们在手,什么自定义的口味都会很棒。

全部食材倒进容器之后搅拌再搅拌,然后封上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。第二天拿出来之后可以直接伸勺子进去吃,也可以用水果和多余的花生酱点缀一下。

一张动图告诉你overnight oatmeal 的综合搭配能力杠杠的。

 

Acai Bowl

如此美貌的一碗果泥早餐,纯天然无添加,非常适合发朋友圈而且还好吃!Acai中文叫做巴西莓,是个很牛的果子,出现在各种保健药品的成分中。它有着高浓度的抗氧化成分,大量的食用纤维素和天然维生素。最好吃Acai Bowl是由Acai果子打成的速冻果泥做的,口感冰冰凉凉还有清新的甘甜味,再配上五彩缤纷的topping简直就是开始美好一天的最佳方式。

你所需要的材料有(1 ppl):

Base:

  • 1根冰冻过的香蕉
  • ½ cup 冰冻蓝莓
  • 1颗枣椰子 (medjool date)
  • ¼ cup 不加糖的扁桃仁牛奶(Almond Milk)

Toppings (分量依个人喜好随意):

  • 格兰诺拉麦片(Granola)
  • 枸杞
  • 蜂花粉 (Bee Pollen)
  • 新鲜香蕉
  • 新鲜蓝莓
  • 野鼠尾草籽(Chia Seed)

做法:

在准备好所有食材之后,一股脑儿地把食材一次掰成小份扔进食物料理机,然后搅拌直到光滑。

然后直接摆喜欢的水果或者是健康又未经加工的营养食材。一般我是没什么耐心摆得这么好看,我平时就是抓到什么水果就切好拌进去,这个食谱非常百搭。

Toppings没有任何的局限性,大家可以自由发挥。

搜罗了几张图片给你们指一条发朋友圈的明路。

Smoothie Bowl –覆盆子味

其实这个就是一个高配版的奶昔,而且作为早餐的奶昔里面营养成分要高得高。然后嫌弃单吃奶昔乏味的人,就跟做acai bowl一样在在奶昔上面放各种令人心情愉快的toppings。

做smoothie的食材有(1 ppl):

  • 2 cups 扁桃仁牛奶(Almond Milk)

  • 1 serving 香草蛋白质粉

  • 2 teaspoon chia & flax blend

这个是野鼠尾草籽和亚麻籽的混合粉。Chia seed 文章之前已经介绍过了,flax跟它相似都是有很高营养价值的健康食材,有着降低胆固醇和高血压的功效。

  • 2 table spoon 椰子油

  • ¼ cup 新鲜或冷冻覆盆子

在料理机里面所有食材都均匀混合到了一起,质地顺滑。

最后又到了最振奋人心的topping。

 

食谱讯息:

Overnight Chia Pudding: Downshifology (https://youtu.be/l4YOwzbAGrk)

Overnight Oatmeal: Liezl Jayne Strydom (https://youtu.be/l4YOwzbAGrk)

Smoothie Bowl: Mixed Makeup (https://youtu.be/UP9lbxlZALc)

Acai Bowl: HealthNut Nutrition (https://youtu.be/jqo0lL7WNJs)

 

MiMO说:介绍的这四种懒人早餐真的是哪怕手部残疾或者黑暗料理魔王都可以做得很好吃。所列的食谱都是属于基本演绎法,每个的发挥空间都很大而且百搭。好吃的同时颜值还特别高。自从学会了这四道早餐,炸天肚子咕噜噜而引起的尴尬症已经好久没发作了。

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