江南人家丨天青色等烟雨而我在等你

江南人家丨天青色等烟雨而我在等你

生于江南,始于江南。

时逢雨季,没有预兆的倾盆大雨比不过江南淅淅沥沥的朦胧烟雨,走在路边躲着风雨,不经意的一瞥就望进了江南人家。

在悉尼的江南人家。

下午三点本不是吃饭的时间,午饭太晚,晚饭又太早,可偏偏就连这个点儿也有很多人在店里,点了三五小菜欢声笑语吃的热闹。店里装修得干净大气,细节上又带着些许南方的清秀,怎么看都觉得很是舒服。

在这个多元化的国家,各个菜系的中餐百花争艳,不似川菜的浓墨重彩,粤菜的玲珑别致,淮扬菜似乎是较为冷门的那个,江南人家在中餐馆中也显得更为小清新。这里以家常菜为主,平价量足,很适合学生当食堂。最重要的是,江南人家会告诉你,不止是辣的川菜才可以下饭,不辣的淮扬菜一样可以。

 

主菜

剁椒鱼头身为饭桌上霸主级菜品一向吸睛率百分百,在看到这红彤彤的剁椒后先是倒抽一口冷气,紧接着就被香味儿勾得大咽口水,鱼肉非常细腻,入口即化留下鲜味和麻辣继续不断刺激味蕾,让人念念不忘。有人觉得这样佐料多的菜肯定会放很多味精之类的,这就错了,江南人家是不使用味精的,如果你觉得一道菜很鲜,那是因为大厨都是以高汤代替水和油,最大限度的发挥出一道菜的美味。

 

当然江南菜式少不了招牌的红烧肉,每一块肉都非常入味而且肥而不腻,回想起来还会流口水喔。配菜里的鹌鹑蛋、香菇和青菜更是吸足了肉汁的香甜,美味到不行,荤素搭配~吃的不累~

 

滑嫩的金针菇配上鲜香肥牛,再淋上一点儿辣椒调料当浇头,又辣又鲜,嚼在嘴里肥美多汁。江南人家妙就妙在它不以“辣”为主,有的菜辣椒看着可怕,但只是当做点缀,吃上去并没有那么夸张,更多的是食物本身的原滋原味。

 

飘香茶树菇这道菜绝对对得起它“飘香”二字,从远处端过来能看到飘着的香气,份量非常大的一份干锅!肉质鲜嫩,搭配茶树菇独特的口感可以碰撞出奇妙的火花,嚼在嘴里咯吱咯吱的,还没咽下去筷子已经又夹下去了。

 

主食

葱油饼一向是备受欢迎的主食之一,烙得金黄的葱油小饼外皮酥脆,内里柔软,青青的小葱在煎烙过后那独特的葱香被最大化,喜欢葱的人是没法抗拒它的诱惑的。

 

还有红油手工荠菜馄饨,不要被那红油吓到,其实也没有那么辣,手工制作的馄饨有点好处就是皮薄馅大,可以吃出馅料的新鲜劲儿,食量不大的人这一份下去就差不多饱了。

 

甜点

现在推出的新品还有甜点——杏仁豆腐。自家做的豆腐弹口爽滑,比外面买的豆腐多了一股很高级的Q劲儿,淡淡的杏仁味清新甘甜却不腻口,点缀着菠萝和荔枝更多添了几分明亮色彩,口感更加丰富,吃完以后嘴里都还残留着顺滑的余感,是道时不时就会突然想起来的甜点。

 

米莫说:

江南好,风景旧曾谙。
日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。能不忆江南?

对江南的思念和向往就投注到江南人家身上吧,相信它不会让你失望,而且这次推出了很多新菜,在这个川菜横着走的悉尼,淮扬菜的精髓就在这里等你来尝。

Leave a Reply

Your email address will not be published.