超浪漫|米莫小编与Lucky Suzie酷老板的美丽邂逅

超浪漫|米莫小编与Lucky Suzie酷老板的美丽邂逅

米莫小编团M5一行四人杀到了位于Darlinghurst的Lucky Suzie,四个“美食家”一顿晚餐活生生吃了3个小时啊!从口味、搭配、原料一路讨论到天涯海角,无比美妙的夜晚,现在我们四个人就分别把自己最爱的菜品介绍给你们!

 

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Spiced Chick Peas
(辣椒鹰嘴豆)

鹰嘴豆具有独特的板栗香味配上软糯的口感一直深受食者的喜爱,它的做法单一但是不易出错。在Lucky Suzie,主厨将它在锅里沾着辣椒翻炒,炒至豆皮酥脆每一面都裹着提味的辛香料。作为一道餐前小菜,开胃的功能不用多说,但是那吃了一颗手就停不下来的隐怎么戒?这道小菜在我心中有如咸花生米一般,朋友之间谈天谈地时嘴巴也不缺个味儿~单小菜就如此出色,让人不禁越发期待起后面的主菜。

 

Syd Galbi
(韩式烤肉卷)

源自于店里的一位韩籍厨师的传统手艺,但是又融合了不少新颖的点子让这道经典韩食显得与众不同。这个和牛无须你冒着浓烟自己烤,端上来的时候就已经烤的让人食指大动。中间那盘绿绿的一根一根的小菜你猜是啥?也是韩国泡菜哦!跟你认识的红得辣眼的泡菜不一样吧。

取一片芝麻叶或者生菜,放上嚼劲十足的烤和牛,淋上芝麻酱和韩食特色辣酱,最后夹几根泡菜一起被菜叶子包上,那味道香得不行!

Lamb Ribs
(羊排)

这道Lamb Ribs可是跟寻常中餐里又煎又炸还撒一堆孜然的羊排不一样。反之它崇尚简单的做法,也没有浮夸的点缀。它佐以的酱汁就是精炼的黑胡椒酱,再撒上点新鲜的嫩葱就这么上桌了。相比我以前吃的羊排的做法都是喜好用各种佐料来遮掩羊肉的膻味,Lucky Suzie 也注意到降低其膻味但是却又保留一丝原汁原味来描绘羊肉的那股冲劲。这羊肉的选材也非常好,肥肉瘦肉穿插结合。咬下去,先弹牙的是瘦肉的筋道,然后随着肉汁在我口中流出,香醇的少许脂肪紧跟着大放光彩。这厨师是做过多少研究才能将这外嫩里更嫩的质感做到淋漓尽致?

 

Coconut and Aloe-vera Cocktail
(芦荟椰子鸡尾酒)

木哈哈这可是Lucky Suzie 给我们的小偷跑哦。这款鸡尾酒明年就会更新到菜单上,我们给你们个超级剧透!这款鸡尾酒混合着Coconut Tequela(椰子龙舌兰)、Hazelnut Liqueur(榛子利口酒)和Coconut Cream (椰浆)这三种液体。它的口感也很丰富,有滑不溜秋还特别解暑的仙草和芦荟。你说这两个是不是你平时在奶茶店最爱加的topping呢?这个混合真的很神奇,可以立马让你感受到东南亚的风情,仿佛你正靠着椰子树,感受湿热的空气,观望着大海的波澜起伏。

 

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Suzie’s Fried Chicken

和传统的韩国炸鸡或是快餐店的炸鸡不同,Lucky Suzie的炸鸡是一道马来西亚风味的特色炸鸡。以秘制调味料进行腌制,油炸的火候正好,色泽偏深。拽住骨头将鸡肉缓慢撕向两边,表皮的酥脆裂开后浮现眼前的就是滑嫩的牛奶色的鸡肉,蘸上秘制马来西亚特色虾酱,使炸鸡的味道变的更加多元丰富,真想大喊一声老板再来一份!

 

New Coconut Ice cream

作为Lucky Suzie的新出的特制甜点,必须得好好的讲一讲它!不要单纯的以为它就是普通的椰子冻,厨师光介绍它就介绍了5分钟,因为它里面真的是好料十足。一端上来我们几个小编就“哇”了一声,托盘上全是碎冰沙,将一个完整的椰子拖在上边,不仅美观同时也为这道甜点降温,毕竟里面是有ice cream的~打开盖子,第一眼看起来觉得是椰子味道的冰淇淋,然而从top吃到bottom随着一口一口的品尝,发现味道竟然都不一样!

里面不仅有椰子香草冰淇淋的味道,更有香甜的芒果和微酸刺激味蕾,引发满满口水的百香果!而吃到最下面居然还有淡淡的肉桂的香气,而里面除了冰淇淋、水果以外,还有Q弹十足的果冻仙草冻!几个小编对这个甜点评价很高, 如果可以为这道甜点评定,我一定会给它米其林二星,是那种你去吃了绝对不会后悔的dessert!

 

Sorbet Bellini

Sorbet Bellini是Lucky Suzie的特调鸡尾酒,传统来讲,一个Bellini是用桃子酱peach puree和气泡红酒sparkling wine制作而成的。而在lucky比较特别的是它采用的是草莓味道的冰糕,这样不仅增添了独特的味道更是使颜色变的更加丰富有趣。同时以Dubonnet杜博尼酒(法式开胃甜酒)搭配,并添加了柚子味道的bitters作为调味。整体呈很美的粉橘色,颜色通透渐变。而味道更是甜中带有的那一丝微苦,中和了甜腻,使口感非常的清爽自然

 

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Crab Croquette

椭圆形的蟹肉球圆滚滚的躺在精致的盘子上,外皮呈现出恰到好处的金黄酥脆,其上点缀着些像椰蓉一样的帕达诺干酪,这种奶酪口感温和且带有独特的香气,与蟹肉的滋味融合的更完美。热腾腾的时候吃最好,咬开微微烫口的酥香外皮后是饱满充足的蟹肉,鲜嫩多汁的肉香被完美的保存住,小小一个却蕴含着无穷口感。再配上些独家柚子蛋黄酱,不由感叹这世上竟有如此贴合的搭配,多了些酸味的蛋黄酱让蟹肉又是另一种风情,让人忍不住脱口而出“WOW”。

 

Raw Hiramasa Kingfish

如果你认为这只是一道普通的生鱼片,那就大错特错了,如果我早知道它拥有这样美妙的滋味,我会怀揣无比尊敬的心多看几眼再吃,因为它将会惊艳我的味蕾。选用的是上好的博雅黄尾鱼,这种鱼闻名于日本,产自南澳,口感清甜柔嫩,在全球范围内都享受着盛誉。

切好的鱼片清澈通透,肉眼可见的新鲜,除了上好的鱼肉,Lucky Suzie还厉害在各种独特的酱料上,专门搭配这道菜的酱汁由泰国酸柠柑橘酱芥末组成,清香中带点酸甜和芥末的淡淡的辛辣,但完全不会呛鼻导致你无法享受生鱼片的口感。一放入口中就不禁放慢咀嚼速度,细细感受鱼肉顺滑的口感和鲜香,就像征服了整片海洋,那股鲜味真是回味无穷。

Sugar cane

被冰块熏出冷雾的杯子里是清透的绿,在这个炎热的夏天格外具有诱惑力,没有过多酒精的刺激,混合着生姜味的甜蜜让这杯饮品宛如清冷又带着些少女感的南国丽人,瞬息夺取你全部的注意力,只想多饮几口牢牢记住它独特的味道,任由这夹杂着薄荷凉爽的酒液温润喉咙,沁得四肢百骸一阵舒爽。

 

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Squid Ink Cracker
(墨鱼汁脆饼)

曾几何时,老张还是一个热爱鱼生的少女,可是突然后来突然就再也没兴趣了,这道墨鱼汁脆饼又重新燃起了我对生食的热爱!首先是造型,非常吸引我,黑色墨鱼汁脆饼的底,猩红的鱼卵,奶白色的酱汁缀以鲜嫩的青葱,从视觉上来讲就是享受!再待我咬到第一口的时候,整个人都爆炸了!一口下去,饼底无比酥脆,扇贝肉鲜嫩,三文鱼卵在口中爆裂,马有奶子混合柚子酱托住整盘味道!好吃坏了!下次再来,我一个人要吃两份!!

 

 ABC 班兰冰

ABC也是老张大赞的一道甜品,内容物之丰富,口感之微妙,让人流连忘返。里边有Pandan noodles,Pandan香兰叶是一种绿色的植物,在马来西亚非常普遍,用这种植物做出来的面条也是绿色的,口感劲韧,很特别!糖水Bubur Cha Cha味道特别赞,非常地道的娘惹风味,有点儿像仙草,可是味道更浓郁,更复杂,反正就是厉害!

 

Taro

米莫M5只有我爱这款鸡尾酒,刚好,我一个干掉了一大杯!这款鸡尾酒,酒味其实非常淡,刚端上来的时候,造型很别致,一个圆滚滚的香芋冰激凌球漂浮在基酒中。

由waitress把冰激凌慢慢搅散在酒中,眼看整个黄色的酒慢慢变成紫色,整个过程不足1分钟,觉得这种色彩在你面前散开的感觉好棒棒啊!这款酒,味道略酸,带有奶油的温润感,特别适合像老张一样瘾大酒量差的人!下面是四款鸡尾酒的大合照!

 

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Alice在国内度假中,这次没有去成很遗憾,期待下次M5能凑齐再一起去一次!

感谢Lucky Suzie给我们M5一次机会共同品尝美食!

 

再来放一波环境的图!

最后注意了!隆重介绍一下Lucky Suzie的主厨兼老板Zach!!活儿好!长得,有肌肉!个性小腼腆,超级nice。请问老板你缺女朋友嘛?特别喜欢吃饭的那种?

 

米莫说:很开心的一次美食体验之旅,在Lucky Suzie我们四个小编品尝到了非常令人印象深刻的马来西亚style特色料理。新鲜的海鲜食材,秘制的调料酱汁,创意的料理搭配以及特制的甜点鸡尾酒让小编们非常的满意哦!小伙伴们,这家餐厅有没有在你们的美食清单上呢?

 

本文由米莫原创编辑,转载必须注明出处 mimoshow.com.au

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