风波庄 | 隐秘于江湖之中的那声滋滋作响

风波庄 | 隐秘于江湖之中的那声滋滋作响

大伙儿都知道悉尼有个江湖味儿十足的饭馆,叫做“风波庄”。名由“有人的地方就有江湖,有江湖就有风波庄“而来。主营创意江湖菜,现在又全新推出了滋滋作响的“风波烤鱼”,除了犒劳正在经历final的小伙伴们几近迷失的胃,也是给广大吃货们的一个新的交代。

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在人流量密集的Broadway上,风波庄显得静谧又颇富有武侠气息。推门进去,格调古朴的木质屏风,古色古香的木质桌椅,加上欲一饮而尽的酒碗。豪气的老板,热情的服务生,让你生生的感受一回身处江湖,号称侠客的快感。

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说起烤鱼,总是不免想到古龙先生的《楚留香传奇》中的快网张三。

张三最出名的就是烤鱼了,他烤的鱼又香又嫩,用来下酒是再好也没有的了。只有他烤的鱼不腥不老,又不失鱼鲜味。当然张三烤的鱼不是人人都可以吃的到的。

使得武林著名人士胡铁花也评价:“熊掌我所欲也,鱼亦我所欲也,若是张三烤的鱼,舍熊掌而得鱼矣!”

风波烤鱼

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风波庄的“风波烤鱼”也丝毫不逊色于古龙小说中的细腻描写。MiMO这次先品尝了他们家的麻辣风味烤鱼。老板端来之后,便瞧着底部的炭火集着热气使着汤面发出食物独有的咕噜咕噜的声音。鱼肉的油脂便混合上辣椒的鲜香在锅沿滋滋作响

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面上满满一层的辣椒,光是看了,就让人舌尖颤抖,直吞口水。满眼直击味蕾的红色,又点缀了几株香菜和鲜绿的尖椒化解了那一抹浓。一筷子下去轻夹起一块细腻白嫩的鱼肉,再沾一沾酱汁,用舌尖一抿即断的鲜嫩。鱼肉的鲜嫩肥美,加上了锅底爽口的辣。一筷之间,几分滋味一并迸发在了唇齿之中。这又何尝不是那句“舍熊掌而得鱼矣”的味蕾欢呼。小聚之时,再点上店家颇具特色的配菜,如小炒肉,回锅肉和红烧肉等等,可以点上与烤鱼一起食用。品尝一份悉尼独一无二的风味烤鱼。

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不同于其他烤鱼店多数以青衣和盲曹作为原料的特质,风波庄是以龙纹斑宝石斑这种难得且营养丰富的品种为大家带来最正宗的风味烤鱼。同时店家每日晨间进货保质保量的活鱼,也为广大吃货们在保证口感风味的同时保证食材的新鲜和美味。

最赞的是,风波庄所有的活鱼都是现点现捞。店家把鱼捞上来后,还会拿给客人看一眼,保证是新鲜的活鱼!

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菜单上每种风味,店家都有细心地用 个数标注了辣度,你可以根据自己的口味选择哦!能吃辣的小伙伴们,老板为你们特意准备了别人家都没有的火焰山风味的烤鱼,看看菜名下的简介“极品的辣,欲练神功必先自宫”,辣度 !若有机会,定是要拉着身边能吃辣的朋友去感受感受这份舌尖上的极致体验。与此同时,另一种融合风味儿的烤鱼—冬阴功烤鱼也是老板力荐的,冬阴功的酸辣刺激和特有的香料味道,也如老板所介绍的,不失为啤酒的最佳搭档。当然不能吃辣的朋友们可以尝试一下一颗都没有的葱香烤鱼或者是蒜香风味的。

风波冰粉

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各种风味烤鱼的绝配。作为一道夏季名小吃,不管是点了辣味风味的烤鱼还是咸鲜风味的烤鱼,来一碗冰镇的冰粉来平衡唇齿里的火热,岂不快哉。冰凉香甜的冰粉淋上熬制好的红糖水,最后在表面撒上一些芝麻碎和白芝麻。让喉咙也跟着享受一份炎炎夏日里的冰爽。

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鸭血粉丝

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老板是地道的南京人,自然也不会忘了推荐自家的名小吃——鸭血粉丝。鲜香的秘制汤底,口感爽滑的粉丝,佐以Q弹爽口的鸭血、清新扑鼻的鸭肝,嚼一口细软而有嚼劲、浸了鸭汤爽脆弹牙的鸭肠、兼具嚼劲和弹性的鸭胗和内部浸满鸭汤的油豆腐。最后撒上香菜,淋上几滴香油。一碗饱含家乡记忆的名小吃怎会不满足你的口腹之欲。

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锡纸开心花甲

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作为湖南长沙夜宵摊的风味小吃,又是一道能勾起家乡记忆的小吃。沙粒已吐尽的新鲜蛤蜊,由是新鲜的缘故,肉质格外的肥美。搭配爽滑顺口且被汤汁浸入鲜辣味道的粉丝米线。佐以适量的葱,蒜,辣椒和香菜等配料,热腾腾的端上桌来,享受一筷鲜美的惊喜。

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米莫说:新鲜的食材,江湖中别出心裁的味道。这就是那声隐秘的滋滋作响。炭火携着鱼肉的滋滋渗出油脂,一室飘香。快带上你挑剔的味蕾,来风波庄尝鲜吧!

店家资讯:

地址:163 Broadway, Ultimo, NSW, 2007
电话:(02) 8387-7416
营业时间: 11:00-22:00

彩蛋来啦!!

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彩蛋1:欢乐时光:在14:00~18:00之间进店吃饭就有优惠哟~原价$9.80的金陵鸭血粉丝汤只要$5.80,原价$18.8的锡纸开心花甲粉也只要$12.8哦!

彩蛋2:即日起至11月29日,风波庄开启风波烤鱼内部封测。吃一条送一条!只限堂食,名额有限,送完为止!)

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本文由米莫编辑原创,保有文章最终解释权,转载请注明出处 mimoshow.com.au

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