味蕾战争丨这些西方人眼中的奇葩&极品料理

味蕾战争丨这些西方人眼中的奇葩&极品料理

我们吃货国子民,向来上可吃鸡头,下可啃猪蹄,体会世间美食无数,味觉的经验值是众多国家中的翘楚,然而出了国,在在悉尼,你是不是也有过这样的经历?

眼见着自己不愿意去吃的小馆子里坐满了开party的澳洲人;

被在超市买的点心甜到牙疼;

内脏这么好吃的东西外国人看着直皱眉;

街头卖包子的小铺门口每天都有好些外国人排队;

去颇负盛名的中餐馆吃饭,发现味道出奇的不正宗;

……

 

如果你有,那说明,南(半球)北(半球)之战还在继续。当然本文只说的是一部分中国人和一部分西方人的口味偏好,不能代表全体天朝及土澳子民。

奇葩料理

内脏类

内脏是西方人很少涉足的领域,除了鹅肝酱鱼子酱以外,他们几乎在这方面没什么造诣,不像国内普及的内脏料理,除了黄瓜炒猪肝、爆炒鸡心、夫妻肺片等炒菜,烧烤上也经常出现烤鸡胗鸭肝等美食,一些熟食零嘴更是让人爱不释口,一袋一袋的炖鸡胗吃的可快了,啊还有鱼脑子鱼泡这种腥味儿重的,一向都是餐桌上留给备受疼爱的小辈的好东西。西方人也有可以接受这些美食的,但大部分还是觉得很微妙,猪下水这种是最被嫌弃的,就不指望他们体会炒肝儿的美味了……

 

身体小零件

通常我们在吃肉的时候除了鸡腿、鸡翅、猪腱肉等大肉,鸡爪、鸭舌、猪蹄、兔头这些身体小零件也是耐人寻味的美食,这些在外国难以见到的食材在天朝子民手下却能变成一道道珍馐,在超市里偶尔看到这些零碎部位都是很便宜处理的,有的餐厅甚至会直接丢掉这些部件,真是超浪费。在盛夏的傍晚,面前摆着一盘卤鸡爪、泡椒凤爪、麻辣鸭脖,边啃边就着瓶凉爽的冰啤,跟朋友从诗词歌赋谈到人生哲学,这样接地气的快意生活是一众天朝小P民的一大享受。

 

昆虫类

不但是动物内脏,炸昆虫也是被广大西方友人嫌弃的系列,去王府井的小吃街转上一圈就可以打开新世界的大门了,“哇,蝎子!”“原来这个也可以吃啊。”“这个被串起来的海星脚还在动耶……”千奇百怪的昆虫让西方友人纷纷拿出手机拍照放上社交媒体,不过这个很多中国人也无法接受,比如我,虽然听说炸蚕蛹很香,但是我就是没那个胆子去尝试,下不了口啊!

 

臭臭类

闻着臭吃着香的臭豆腐经常出现在各种综艺节目,用来让艺人挑战或者恶作剧的,经常能看到被臭豆腐折磨得死去活来的艺能人,浮夸的表情真跟吃了翔一样,虽然不乏综艺效果,但是……哪儿有那么臭啊,很多时候都是因为人被刻板印象所影响,觉得臭豆腐奇臭无比不愿尝试,有时候真的吃到后发觉“咦,没那么臭啊”,但是周围人又一副期待自己反应的样子,就只好装作很臭了。反正对于我大吃货国的小吃货来说,真是越吃越香根本停不下来啊。

 

小动物类

乳鸽、狗肉、猫肉、兔肉这种不常被当做食材的肉类经常让西方友人大惊失色,什么?兔兔这么可爱怎么可以吃兔兔?!吃狗肉?Hey Man!狗是人类的好朋友不能吃的!也有那种一说自己是中国人就会被人问到是不是吃狗肉的问题,也是很心塞的,又不是每个中国人都吃!你们土澳还吃袋鼠呢!

 

极品料理

糖醋类

要说在西方国家什么口味最收西方人欢迎,那一定是糖醋口儿,不知道多少菜被改了味道,都偏糖醋去了,这种酸酸甜甜的味道非常受西方人待见,糖醋排骨、糖醋鱼、咕咾肉,都是饭店里不可或缺的一道人气美食。还有最普通的西红柿炒鸡蛋也格外受欢迎。

 

麻辣类

到悉尼了发现爱吃辣的人真的很多!麻辣烫、麻辣香锅之类的店到处都是,而且每个都生意兴隆,但是西方人对麻辣食品没有这么热爱,偶尔才能看到愿意尝试的外国人,可能也是没吃过这么辣的吧。但是麻婆豆腐这种中低等辣度的菜对他们来说是可以接受的,而且非常下饭,在这方面日本人可能更有发言权,毕竟麻婆豆腐和青椒肉丝可是在日本人气极高的中餐。

 

面食类

在烘焙上,中式面点和西式面点也非常不同,饺子、馄饨、烧麦这些面食都很受欢迎,包子这种主食、蔬菜、蛋白质都集齐了的小吃接受度非常广,刚出炉的包子香喷喷热腾腾,皮薄馅厚,一个下去就差不多饱了,不但便于携带,也很好吃,非常适合当早餐。

 

油炸类

春卷、油条这些需要油炸的小吃很符合外国人味蕾,他们似乎总是对高热量油炸过的食品情有独钟,曾经网上还出现过油炸奥利奥这种黑暗料理,还特别受欢迎,感兴趣的可以自己试试。

 

创意料理

在中餐基础上做出革新的创意菜没有一味满足某个人群的口味喜好,而是在菜品上做出新的调整,让原本的滋味变得新颖出奇,吃的就是这一个创意。比如在中餐的基础上做出高端创新的The plump duck,还有不断挑战亚洲菜极限的Lucky suzie,都是这样走特立独行的风格,相当Swag。

米莫说:

你的口味和西方人的差不多吗?我超爱内脏类和臭臭类的,极品料理也全都喜欢!感觉自己接受度这么高真是赚到了。

 

文中图片来源于网络

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