喜凤台 | 这里好吃的可远远不止Yum Cha~

喜凤台 | 这里好吃的可远远不止Yum Cha~

在悉尼,提到地道的早茶你就会想到喜凤台吧,这家店在广东人中口碑都很高呢,可以说是出门喝早茶的首选之一啦。但你知道他的菜色也十分经典美味吗~这次就来介绍几道👍

金沙粉丝蚧煲 Mud Crab with Minced Chicken & Vermicelli hot pot

砂锅一端上桌,红亮并多膏肥美的泥蟹和酱色的粉丝看起来也太诱惑了吧!糅合在一起散发出了鲜甜和酱香的天然蟹香味,闻着让人只想大快朵颐~蟹肉饱满而且蟹钳已经体贴的剪成小块状,藏在下面的粉丝已经吸收了整个蟹的鲜味,尝试后你会发现原来粉丝原来可以这么有味喔。冬日里来尝这道暖心的金沙粉丝蚧煲,真有滋有味~

雀巢海中宝 Combination Seafood in Bird’s Nest 

这道兼顾美味和营养的雀巢海中宝里就像海鲜的小型聚会,有鲜墨鱼、澳洲带子、鲜虾仁、熟腰果、芥兰和胡萝卜片等,口感滑爽,味鲜色艳。 这个神似雀巢的小网也是需要花功夫来做的噢,需要将芋头切丝,浸盐水后把芋丝薄薄的铺在大勺里,放入已经烧滚的油中用慢火炸炸的金黄松脆。所以很多餐厅已经不提供这道费时间和人力的传统粤系名菜啦,由此可见喜凤台的用心,都体现在点点滴滴里。

腊味糯米饭

一到秋冬季节,广东同胞真的会不自觉的沉浸在腊味糯米饭的香味记忆中,可以说腊味糯米饭就是我们冬日里家的味道。除了固定的糯米、腊肉、腊肠、鸡蛋之外,还有虾仁、蘑菇等等。越看似简单的东西,其实并不简单,勺起一尝,不会让你失望。出锅香气浓郁,及其香口,真的就像妈妈炒的饭。吃着根本停不下来呀~

口水春鸡 Spring Chicken in Chilli Garlic Soy Sauce

为了满足五湖四海不同食客的口味,喜凤台除了提供像腊味糯米饭这样经典的粤菜,还有十分爽辣正宗的四川菜,比如口水春鸡。使用的春鸡体型小骨骼细,肉质细嫩鲜美不柴,一入口你绝对会发现口感不同~淋上特调的红油味汁,鸡皮吃起来脆爽,吃起来真是口水直流呀。这道凉菜虽然看起来简单易做,但炼辣椒油和选辣椒面等细节都没在马虎的呢,集麻辣鲜香嫩爽于一身,味道绝对配得上“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”这句夸赞~

中华美食博大精深,粤菜这系味道讲究 “清、鲜、嫩、滑、爽、香”,简单来说就是追求原料的本味。

如果你想试试,喜凤台会惊艳到你的。✨

 

地址:
2A Defries Ave Zetland NSW 2017
营业时间:
周一至周五 11:00 – 15:00;17:30 – 22:00
周六至周日 10:30 – 15:00;17:30 – 22:00
电话:
02 96622088
 

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